{"id":21520,"date":"2023-01-13T22:36:34","date_gmt":"2023-01-13T22:36:34","guid":{"rendered":"https:\/\/studiosigo.com\/?p=21520"},"modified":"2023-05-19T15:18:28","modified_gmt":"2023-05-19T15:18:28","slug":"comprar-una-lechuga-gris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/studiosigo.com\/es\/comprar-una-lechuga-gris\/","title":{"rendered":"Comprar una lechuga gris"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"564\" height=\"376\" src=\"https:\/\/studiosigo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/lechuga.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21525\" srcset=\"https:\/\/studiosigo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/lechuga.jpg 564w, https:\/\/studiosigo.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/lechuga-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 564px) 100vw, 564px\" \/><\/figure>\n\n<p>Cuando vas al supermercado tardas exactamente 20 segundos en decidir si la lechuga que quieres comprar es fresca o no. Y si la vas a comprar, o no. \u00bfC\u00f3mo lo hacemos? \u00bfLa tocamos? \u00bfAcaso la cogemos y la olemos? no. S\u00f3lo la vemos. La vemos y decidimos. Y la metemos en el carrito, o no.<\/p>\n\n<p><strong>Somos seres visuales<\/strong>. Emitimos juicios y tomamos decisiones mediante la informaci\u00f3n que nuestros ojos proporcionan al cerebro.<\/p>\n\n<p>\u00bfDe qu\u00e9 depende si la lechuga se ve fresca o no? Exacto, <strong>del color<\/strong>. Y por lo tanto, <strong>de la luz<\/strong>.<\/p>\n\n<p>La iluminaci\u00f3n es la principal t\u00e9cnica de <em>marketing<\/em> persuasivo: es fundamental entender c\u00f3mo afectan las caracter\u00edsticas de la luz a la hora de resaltar las propiedades de los productos.<\/p>\n\n<p>La gente suele pensar que una luz fr\u00eda, te\u00f1ir\u00e1 de color fr\u00edo el producto, y una c\u00e1lida, de color c\u00e1lido. Pues no. La temperatura de color influye en la percepci\u00f3n del producto, pero no es el factor m\u00e1s importante a la hora de resaltar las propiedades de color propias del elemento.<\/p>\n\n<p>Otros pensar\u00e1n: ah, entonces hay que fijarse en el CRI. Pues s\u00ed, y no. Es importante utilizar luminarias con un \u00edndice crom\u00e1tico elevado para poder apreciar la textura y las caracter\u00edsticas f\u00edsicas. Pero a\u00fan con un CRI elevado la lechuga puede seguir vi\u00e9ndose gris.<\/p>\n\n<p>El protagonista del tema, el amigo (o enemigo) del minorista, no es otro que <strong>el espectro de la luz<\/strong>. Y es a\u00fan el gran desconocido.<br\/>Desde que apareci\u00f3 la tecnolog\u00eda led (s\u00ed, hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os, <em>muy heavy<\/em>), he visto incontables carnicer\u00edas con una iluminaci\u00f3n absolutamente roja a lo <em>Matanza de Texas.<\/em> Les hago foto y las proyecto en mis clases. Y nos re\u00edmos, claro.<\/p>\n\n<p><strong>La composici\u00f3n del espectro de la luz no es lo mismo que el color de la luz.  <\/strong>Esto no va de arrojar rojo sobre el producto rojo para te\u00f1irlo a\u00fan m\u00e1s de rojo. Esto va de escoger una fuente de luz con un espectro que, dentro de una temperatura de color neutra, <strong>enfatice los tonos particulares de cada alimento.<\/strong> Es decir, que priorice o potencie la longitud de onda del color de base que ya tiene el producto. Para la carne, rojo, para el pescado, azul. Y para que la pobre lechuga no se vea gris, un espectro compensado. Pero, \u00bfeso viene en la ficha t\u00e9cnica? muchas veces no, pedidlo al fabricante y os lo proporcionar\u00e1. \u00c9s el gr\u00e1fico de colorines.<\/p>\n\n<p>\u00bfCuantos supermercados conoc\u00e9is cuyo mensaje comercial es <em>\u00abproducto ecol\u00f3gico, s\u00faper fresco, natural, s\u00faper healthy<\/em>\u00ab, que por lo tanto su target de cliente es de nivel econ\u00f3mico medio-alto, que venden y se enfocan en producto exclusivo, y que parad\u00f3jicamente est\u00e1n iluminando mal sus lechugas? la gran mayor\u00eda.<\/p>\n\n<p><strong>La luz es percepci\u00f3n y es estrategia. Y eso en retail se traduce directamente en % de ventas. T\u00fa eliges.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando vas al supermercado tardas exactamente 20 segundos en decidir si la lechuga que quieres comprar es fresca o no. 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